Jag är bäst

Jag driver ju ingen matblogg. Jag driver ingen blogg. Jag sysslar inte med reklam eller nymodigheter.
Men jag är ganska bra på mat.
Men jag tycker mej höra amatörer kocketera både här och där om sitt, egentligen, lågkunnande. Som om kantareller var deras uppfinning.
Min mamma har den klassiska titeln hushållslärarinna. Hon har stimulerat, och gör fortfarande, mitt matlagningsintresse. Hon och pappa har också lärt mej att inte gapa för mycket på en lina som inte alls är så styv som du själv tror.
Men jag köpte Appenzeller igår. Och jag har varit en del i Schweiz. Jag vet hur man tillagar en käse. Tar ut den ur kylen i god tid. Sen njuter man utan att banka sitt bröst.